Penne com Pesto e Tomates Temperados (Demi-Sec)



Rendimento: 6 porções

 Ingredientes:

• 150 g de amêndoas;
• 1 maço médio de manjericão;
• 3 dentes de alho;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva;
• 200 g de Tomates Temperados (Demi-Sec);
• 1/2 kg de Penne;
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque as amêndoas em uma panela com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e deixe por 7 minutos ou até a casca sair com facilidade. Retire do fogo, escorra a água, tire as peles das amêndoas.
2. Coloque as amêndoas em uma frigideira e leve ao fogo baixo e toste-as, sem parar de mexer, por 10 minutos ou até ficarem douradas e crocantes. Retire do fogo.
3. Lave o manjericão sob água corrente, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e reserve.
4. Descasque o alho e coloque-o no copo do liquidificador. Junte o azeite de oliva, o manjericão, o Tomate Temperado (Demi-Sec) e metade das amêndoas. Bata por 2 minutos ou até obter uma pasta homogênea. Reserve.
5. Coloque o macarrão em uma panela com 5 litros de água fervente e 1 colher (sopa) de sal e cozinhe por 10 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e arrume o macarrão nos pratos. Distribua o pesto e salpique as amêndoas restantes e o queijo parmesão. Sirva em seguida.

Algumas Receitas com Tomates Temperados  (Demi-Sec)

Dicas para Conservação dos Tomates Temperados  (Demi-Sec)